Opening nieuwe Pavarotti van Rene Bogaart uitgesteld

In dit artikel:

De geplande opening van Pavarotti in winkelcentrum Mall of the Netherlands is onverwacht uitgesteld. Eigenaar René Bogaart wilde afgelopen zondag zijn nieuwe vestiging openen in het pand van het voormalige Vapiano, maar de gemeente Leidschendam-Voorburg heeft de benodigde vergunning nog niet afgegeven. Zonder die officiële toestemming mag het restaurant geen gasten ontvangen.

Bogaart en zijn team hadden de verbouwing, inrichting, keukenoplevering en personeelsinstructies afgerond en ook in promotie en reserveringen geïnvesteerd. Het uitstel is dan ook een teleurstelling voor het team. De gemeente gaf geen concrete oorzaak van de vertraging; meestal gaat het om administratieve afrondingen of aanvullende eisen op het vlak van veiligheid, brandvoorschriften of milieu.

De nieuwe vestiging zou Mall of the Netherlands versterken als culinaire trekpleister; Pavarotti heeft al restaurants in onder andere Zoetermeer, Leiden en Delft en staat bekend om pizza’s, pasta’s en een informele sfeer. Wanneer de deuren daadwerkelijk opengaan is nog onzeker; eigenaar en gemeente hopen dat de vergunning “binnen enkele weken” rond is, maar een exacte datum ontbreekt nog. Tot die tijd blijft het pand gesloten en wacht het team op groen licht om alsnog gasten te ontvangen.